Tips Memulai Bisnis Kuliner

Makan menjadi kebutuhan pokok manusia yang harus terpenuhi. Bisnis kuliner tidak akan ada matinya karena selamanya manusia akan membutuhkan makanan. Tentunya banyak orang yang menyadari hal ini sehingga juga banyak yang mencoba peruntungan di bidang kuliner. Untuk terus bertahan di bisnis ini, kita memerlukan perencanaan yang baik. Berikut ini beberapa tips memulai bisnis kuliner.

Tips Memulai Bisnis Kuliner
Ilustrasi Bisnis Kuliner

Bagaimana melihat Konsumen

  • Sebelumnya kita perlu melihat kompetitior kita. Apa saja hal yang menjadi daya tarik dari kompetitor kita sehingga bisa diterima oleh konsumen? Dengan mengetahui hal tersebut kita bisa menentukan keistimewaan apa yang bisa kita hadirkan dari produk dan layanan sehingga juga bisa bersaing dan diterima oleh konsumen.
  • Berapa rupiah yang dibelanjakan oleh coustemer? Mengetahui pengeluaran konsumen terhadap sebuah produk membuat kita bisa merencanakan jenis produk dan harga yang akan kita tawarkan untuk mereka.
  • Siapa orang2 itu? Dari latar belakang apa? Latar belakang konsumen juga menjadi faktor untuk menentukan layanan dan spesifikasi produk yang akan kita buat.
  • Bentuk restoran apa yg dikehendaki oleh koustemer? Suasana sebuah restoran tentu menjadi daya tarik bagi pelanggan.

Bagaimana Cara Supaya Bisa Bersaing di Bisnis Kuliner?

  • Makanan seperti apa yang membuat konsumen mendapatkan pengalaman yang berbeda ketika mendapatkan prduk dan layanan kita? (contoh, konsumen dapat melihat pembuatan makanan langsung)
  • Kreatif, Pastikan konsumen mendapatkan sesuatu yang baru dan menarik sehingga mereka memiliki kesan tersendiri yang selalu mengingatkan kepada brand kita.
  • Memiliki perbedaan. Perbedaan tersebut menjadikan kita bisa dikenal orang.
  • Able, bisa dipasarkan, bisa diterima oleh pasar.

Bagaimana Manajemen Bisnis Kuliner

  • Passion dari owner. Sebagai pemilik perusahaan tentu saja kita harus memiliki ketertarikan yang besar terhadap produk yang akan kita kembangkan. Hal ini agar tidak mudah terserang rasa jenuh dan kita bisa melakukan pekerjaan dengan sepenuh hati sehingga hasilnya bisa sempurna.
  • Revenue manajemen, didorong untuk mendapatkan pertumbuhan income yg baik.
  • Berikan pelatihan secara terus menerus kepada karyawan sehingga bisa meningkatkan muti layanan dan kualitas produk.

Menghindari masalah keuangan dalam Bisnis Kuliner

  • Mengukur diri kita dengan anggaran. Ketahui anggaran yang kita punya dan perencanaan biaya untuk pengembangan.
  • Perencanaan modal dan estimasi penghasilan setiap waktunya berapa? Pengeluaran dan pendapatan per hari, per minggu dan per bulannya penting untuk diperhitungkan. Biaya produksi makanan dan bungkusnya berapa? Biaya marketingnya berapa?

Persoalan yang Sering dihadapi dalam Bisnis Kuliner

  • Masalah makanan. Tidak punya kelebihan dalam makanan. Oleh karena itu masakan harus punya kelebihan yang memberikan pengalaman yang unik dan positif tentang rasanya.
  • Masalah tidak nyaman, sehingga tempatnya harus nyaman dan pelayanan bagus
  • Harganya harus sesuai dengan yang didapatkan sehingga konsumen tidak berat mengeluarkan uang

Bagaimana Menghadapi Masalah Regulasi dalam Bisnis Kuliner?

  • Perubahan harga bahan baku. Kita tingkatkan kualitas ketika ada kenaikan harga supaya ketika menyesuaikan harga orang akan lebih respek dan menganggap wajar.

Saran dan Tips Memulai Bisnis Kuliner

  • Harus punya passion
  • Siap melayani komplain

Materi tips memulai bisnis kuliner ini disampaikan oleh Bambang Hermanto di acara seminar online Universitas Ciputra.

One thought on “Tips Memulai Bisnis Kuliner

  • August 4, 2018 at 2:13 am
    Permalink

    Bisnis kuliner termasuk bisnis sepanjang masa, pilihan banyak, mulai dari kuliner jadul sampai kekinian.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *